วิธีทำคาราเมล ง่ายๆและหอม อร่อย
วิธีทำคาราเมล ง่ายๆ
ส่วนผสมทำคาราเมล
- 1. น้ำตาลทรายแดง (แบบละเอียดๆ แบบที่ใส่เฉาก๊วย) 200 กรัม
- 2. น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
- 3. วิปครีม 200 มล.
- 4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- 5. เนย (ชนิดเค็ม) 100 กรัม
ขั้นตอนทำคาราเมล
- 1. ผสมน้ำกับน้ำตาลลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
- 2. ผสมครีมและเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 3. เมื่อคนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำหม้อขึ้นตั้งไฟ (ปานกลาง) แล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย (เบาไฟ) แล้วคนต่อให้น้ำตาลละลายทั้งหมด
- 4. สังเกตุดูว่าน้ำตาลเริ่มเป็นสีคาราเมลอ่อนไหม ถ้าเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ เนยและครีม ลงไปผสมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยว (ไฟอ่อน) ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้กลิ่นหอมๆ ดูสีและความหนึดตรงตามต้องการแล้ว (อย่าลืมว่าเมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นได้ที่แล้ว จะมีความหนึดกว่าตอนที่ยังร้อนอยู่)
- 5. ยกลงเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ พักไว้จนเย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น (เป็นอันเสร็จสิ้น ^^)
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}