กระทงขนมปัง

admin

8 years ago

กระทงขนมปัง

“วันเพ็ญเดือนสิบสอง น้ำนองเต็มตลิ่ง
เราทั้งหลายชาย-หญิง สนุกกันจริงวันลอยกระทง”
กระทงขนมปัง กระทงยอดฮิตกลุ่มวัยรุ่น วัยสาว คู่รัก ที่ช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม แม่น้ำธรรมชาติช่วยเป็นอาหารปลา และเด็กเก็บกระทง อิอิ O_O

วิธีทำกระทงขนมปัง

ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
ยีสต์ 1 ชต
น้ำเย็น 450 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เนยขาว 50 กรัม
เกลือป่น 20 กรัม

ขั้นตอนการทำกระทงขนมปัง

ร่อนแป้ง เติมยีสต์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเย็น ขนส่วนผสมเข้าให้กันพอละลาย
เทลงในอ่างแป้ง นวดแป้งพอให้เข้ากัน แล้วเติมเนยขาว นวดต่อจนแป้งเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ตัดแป้งก้อนละ 100 กรัม คลึงแป้งให้กลม
รีดแป้งเป็นแผ่นกลม เท่ากับจานสังกะสี ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 นิ้ว
ตกแต่งขอบข้างด้วยพิมพ์ กดให้ขอบเกิดลวยลายสวยงาม
รีดแป้งอีกก้อน ให้บางประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้พิมพ์รูปใบไม้ รูปหัวใจ ตัดแบ่งออกมา ตกแต่งด้านในของพิมพ์
ตัดแป้งเป็นเส้นยาว 6-7 นิ้ว กว้าง 1-2 นิ้ว ม้วนเป็นรูปกุหลาบวางตรงกลางสำหรับปีกธูปเทียน พักแป้งไว้ให้ขึ้นอีก 20-30 นาที
ทาผิวด้วยไข่ไก่ นำเข้าอบที่อุณภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุกเหลือง
นำกระทงขนมปังมาตกแต่งด้วยดอกไม้สด และปักธูปเทียน ใช้ในประเพณีวันลอยกระทง