เทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจปี 2559 นี้ จะเริ่มจัดขึ้นในช่วงวันที่ 1 ตุลาคม – 9 ตุลาคม 2559 โดยตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 (ตามปฏิทินจีน) ของทุกปี ช่วงเวลานี้เราจะได้ทำบุญจากการละเว้นเนื้อสัตว์ และเห็นธงเหลืองๆ ตัวอักษรจีนประดับอยู่ตามร้านอาหาร แน่นอน โดยเทศกาลกินเจนี้ จะมีการกินเจล่วงหน้า 1 วัน หรือที่เราเรียกกันว่า “ล้างท้อง” วันนี้เรามาทำความรู้จักกับเทศกาลกกินเจกันดีกว่า..

 

กินเจ

ประวัติของเทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจ หรือ กินเจ หรือที่คนไทยนิยมเรียกว่า “ประเพณีถือศีลกินผัก” เป็นประเพณีโบราณที่รับมาจากลัทธิเต๋า ความหมายของการ “กินเจ” คือ การไม่เบียดเบียนสัตว์หรือสิ่งมีชีวิต ตามพจนานุกรมราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2525 หมายถึง การถือศีลอย่างญวนและจีนที่ไม่กินของสดคาว แต่บริโภคอาหารประเภทผักที่ไม่มีของสดของคาวผสม ซึ่งมาจากรากศัพท์คำภาษาจีนที่ว่า “เจียฉ่าย” หมายถึง การกินอาหารผัก อาหารที่มาจากพืชผักธรรมชาติ ไม่มีเนื้อสัตว์ปะปน และไม่ปรุงด้วยผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่าย ใบยาสูบ และงดเว้นน้ำนมสด นมข้นด้วย เพราะถือว่าเป็นของสดของคาว อีกด้วย

 

เทศกาลกินเจ

 

ไขคำถาม ธงเจ ทำไมต้องสีเหลือง

ในช่วงเทสกาลกินเจ เราจะเห็น ธงเจ ประดับประดาร้านค้าอาหารต่างๆ กันอย่างแพร่หลาย โดยธงเจ มีลักษณะเป็นธงรูปสามเหลี่ยม มีพื้นธงเป็นสีเหลือง ซึ่งธงสีเหลืองอนุญาตให้ใช้ได้เพียงคน 2 กลุ่มเท่านั้น ได้แก่ กลุ่มกษัตริย์ รางวงศ์ และกลุ่มอาจารย์ปราบผี ดังที่เราเคยเห็นยันต์ปราบผีสมัยก่อนที่ใช้พื้นเป็นสีเหลือง ซึ่งมีความหมายว่า เป็นสิ่งที่ยึดเหนียว ทั้งนี้บนธงจะมีการเขียนตัวอักษรสีแดงว่า “ไจ” หรือ “เจ” ซึ่งมีความหมายว่าของไม่คาว เพื่อแสดงให้บุคคลทั่วไปสามารถรู้ได้ว่าอาหารสิ่งนี้ ไม่มีของคาวผสมอยู่ และชาวจีนเชื่อว่า สีแดงเป็นสีมงคล จึงใช้สีแดง มาประดับบนธงเจ เพื่อความเป็นสิริมงคลเพิ่มเติมนั่นเอง

 

กินเจ

 

การล้างท้องก่อนกินเจ

การล้างท้องก่อนกินเจ คือ การเริ่มกินเจก่อนถึงวันเทศกาลกินเจจริงประมาณ 1-2 วัน ซึ่งโดยส่วนมากจะนิยมล้างท้องก่อนกินเจจริงๆ ประมาณ 1 วัน โดยงดเว้นเนื้อสัตว์ และอาหารคาวต่างๆ ที่ตกค้างในร่างกายออกให้หมดเพื่อให้ร่างกายได้ปรับสภาพ พร้อมถือศีลตามประเพณีกินเจ

 

กินเจ เพื่ออะไรกันนะ

จากปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่นิยมกินเจ ในช่วงเทศกาลกันมากขึ้น ทั้งนี้มีทั้งมีจิตมุ่งมั่น ตั้งใจ จะร่วมถือศีล ละเว้นเนื้อสัตว์ แต่บ้างส่วนก็กินเจ เพราะต้องการตามกระแส โดยลืมจุดประสงค์ที่แท้จริงของเทศกาลกินเจไป โดยจุดประสงค์หลักของการกินเจ มีดังนี้

  1. กินเพื่อรักษาสุขภาพ อาหารเจ เป็นอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ และเน้นกินผักมากขึ้น ซึ่งผักเหล่านี้เองที่จะช่วยขับสารพิษในร่างกาย ของเสียต่างๆ ออกจากร่างกายได้
  2. กินด้วยจิตใจเมตตา เนื่องจากทุก ๆ วัน อาหารที่เรากินประกอบด้วยเลือดเนื้อของสรรพสัตว์ ผู้ที่มีจิตใจดีงามจึงไม่สามารถกินเนื้อของสัตว์เหล่านั้นได้
  3. กินเพื่อระเว้นกรรม การกินเจ คือการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ก็คือเพื่อที่จะไม่ให้มีการฆ่าสัตว์ มาเป็นอาหาร รวมไปถึงไม่ข้องเกี่ยวกับการซื้อ-ขาย เนื้อสัตว์ ตลอดเทศกาลกินเจ เพราะการซื้อ ก็เสมือนการจ้างฆ่าเช่นกัน

 

อาหารเจกับอาหารมังสวิรัติ

ความแตกต่างระหว่าง “เจ” กับ “มังสวิรัต”

บางคนเคยสงสัยว่า อาหารเจ กับ อาหารมังสวิรัติ คืออาหารกลุ่มเดียวกันหรือไม่ โดยแท้จริงแล้ว อาหารมังสวรัติ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ประกอบเช่นเดียวกัน แต่มังสวิรัติสามารถทานผักได้ทุกชนิด แต่อาหารเจ จะต้องเว้นผักฉุน ทั้ง 5 ประเภท ได้แก่ กระเทียม หัวหอม (ทุกชนิด) หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน) กุยช่าย และใบยาสูบ รวมไปถึงของเสพติดทุกชนิด และจะต้องประพฤติศีลร่วมด้วย ขณะที่มังสวิรัติคือการไม่รับประทานเนื้อสัตว์เพียงเท่านั้น

 

ทาน เจ อย่างไร ให้ถูกหลัก และสุขภาพดี

ทานเจอย่างไรให้ถูกสุขภาพดี

 

ข่าวสารเทศกาลกินเจ

กินเจ
รูปภาพกลิตเตอร์ เทศกาลกินเจ

 

 

 

สูตรอาหารเจ

 

10 สูตรอาหารเจ ทำง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้

 

 

 

ร่างทรง หรือ ม้าทรง ใน เทศกาลกินเจ

 

ร่างทรง หรือ ม้าทรง ใน เทศกาลกินเจ

 

อาหารเจ

 

รวมสูตรอาหารเจ วิธีทำอาหารเจ ง่ายๆ

 

อาหารเจ (กินเจ) 2559

แนะนำ 5 เมนูง่ายๆ สำหรับ เทศกาลกินเจ ปีนี้

 

แนะนำ 5 เมนูง่ายๆ สำหรับ เทศกาลกินเจ ปีนี้

 

 

7 วันที่ควรกินเจ เพื่อเป็นมงคลชีวิตสู่ความสำเร็จ

 

7 วันที่ควรกินเจ เพื่อเป็นมงคลชีวิตสู่ความสำเร็จ

 

 

วิธีทำ แกงส้มผักรวมเจ ด้วยไมโครเวฟ

 

วิธีทำ แกงส้มผักรวมเจ ด้วยไมโครเวฟ

 

10 ร้านอาหารเจและมังสวิรัติ อิ่มบุญ ตลอด

 

10 ร้านอาหารเจและมังสวิรัติ อิ่มบุญ ตลอด

 

กินเจ

 

“กินเจ” อิ่มบุญ อิ่มกาย อิ่มใจ

 

 

กินเจ กินมังสวิรัติ ช่วยลดน้ำหนักได้ผลจริงไหม?

 

กินเจ กินมังสวิรัติ ช่วยลดน้ำหนักได้ผลจริงไหม?

 

 

สถานที่กินเจ 2559

8 โรงเจ ชื่อดัง ในกรุงเทพฯ

 

8 โรงเจ ชื่อดัง ในกรุงเทพฯ

 

 

เที่ยวเส้นทางอิ่มบุญ ไหว้เจ้า 9 ศาล เทศกาลกินเจสมุทรสาคร

 

เที่ยวเส้นทางอิ่มบุญ ไหว้เจ้า 9 ศาล เทศกาลกินเจสมุทรสาคร

 

Vegetarian Food

ผัดหมี่เจ

 

5 Basic Veggie Menus You Must Try

 

 

11 Crazy Reasons People Might Have For Joining The Veggie Fest

 

11 Crazy Reasons People Might Have For Joining The Veggie Fest

 

 

ประเพณีถือศีลกินผัก (กินเจ) จังหวัดภูเก็ต 2553

 

ประเพณีถือศีลกินผัก (กินเจ) จังหวัดภูเก็ต 2553

 

 

 กินเจ ศาลเจ้า ฮกเล่งเก้ง ปี54

 

วันตรุษจีนไปกินเจกับเที่ยวสวยออแกนิค

 

 

อ่านต่อ